波尔山羊是 一个优秀的肉用山羊品种。该品种原产于南非，作为种用，已被非洲许多国家以及新西兰、 澳大利亚、德国、美国、加拿大等国引进。自1995年我国首批从德国引进波尔山羊以来，许多地区包括江苏 、山东等地也先后引进了一些波尔山羊，并通过纯繁扩群逐步向周边地区和全国各地扩展，显示出很好的肉 用特征、广泛的适应性、较高的经济价值和显著的杂交优势。
外貌特征 波尔山羊毛色为白色，头颈为红褐色，并在颈部 存有一条红色毛带。波尔山羊耳宽下垂，被毛短而稀 。头部粗壮，眼大、棕色；口颚结构良好；额部突出，曲线与鼻和角的弯曲相应，鼻呈鹰钩状；角坚实，长 度中等，公羊角基粗大，向后、向外弯曲，母羊角细而直立；有鬃；耳长而大，宽阔下垂。 生长性能和品质: 成年波尔山羊公羊、母羊的体高分别达75厘米-90厘米和65厘米-75厘米，体重分别为95公斤-120公斤和 65公斤-95公斤。屠宰率较高，平均为48.3%。波尔山羊可维持生产价值至10岁，是世界上著名的生产高品质 瘦肉的山羊。此外，波尔山羊的板皮品质极佳，属上乘皮革原料。
繁殖力与产羔率 波尔山羊属非季节性繁殖家畜，一年四季都能发情配种产羔。母羊6月龄成熟，由于在秋季性激素水平 较高，故而春夏性活动较少。秋季为性活动高峰期，而春夏季性活动较少。据100头母羊的产羔结果，产单羔 者24头，双羔者58头，三羔者15头，四羔者1头。平均窝产羔数为1.93头。公羊6月龄成熟，在放牧的情况下平 均配种15头母羊；9月龄以上平均可配种30头母羊。高产羔率意味着提高了每头母羊和单位面积肉产量。
耐粗性和适应性 波尔山羊是最耐粗和适应性最强的家畜品种之一。能适应南非各种气候地带，内陆气候、热带和亚热带 灌木丛、半荒漠和沙漠地区都表现生长良好。在干旱情况下，不供水和饲料，与其它动物相比存活时间最长。 有放牧习性，可采食小树和灌木以及其它动物不吃的植物。采食范围大，可高至160厘米的树叶和树皮，低至 10厘米的牧草。因而适于与牛混牧提高每公顷牧地的产肉量。
抗病性波尔山羊有罕见的抗病能力，便如抗蓝舌病、蓝耳病、痢疾、氢氰酸中毒症和肠毒素血症等。
波尔山羊的效益
波尔山羊（Boer Goat）是目前世界上公认的肉用山羊品种，原产于南非，短毛，头部一般为红（褐）色并有广流星（白色条带），身体为白色，一般有圆色、耳大下垂。体躯结 构良好，四肢短而结实，背宽而平直，肌肉丰满，整个体躯圆厚而紧凑。羔羊初生重3-4kg，周岁平均日增重250克以上，6月龄公羊体重可达42kg，母 羊37kg，成年羊体重最高可达150kg，一般为110-145kg，波尔山羊繁殖性能优良，一般常年发情，7月龄即可配种，一年二胎或二年三胎，产羔 率180-200%左右。使用寿命长，生育年限为10年。出肉率52%以上，肉厚而不肥，肉质地致密、坚牢，可与牛皮相媲美。波尔山羊适应性极强，几乎适 合于各种气候条件饲养，在热带、亚热带、内陆甚至半沙漠地区均有分布，抗病力强，性情温顺、活泼好动，群居性强，易管理。用其改良本地山羊，杂交一代生长 速度快、产肉多、肉质好，体重比本地山羊提高50%以上，显示出很强的杂交优势，故被推荐为杂交肉羊生产的终端父系品种。引进纯种波尔山羊改良本地羊突出 表现在：经济效益好，按现行杂交一代种羊的市场价，1只母羊1年可生产二胎四只羊，每只羊至少可卖2000元，这样1只母羊每年可为农户创收8000元； 与养1头牛的饲料可养5只羊，而养1只羊的利润可抵3头牛。杂交本地羊，按肉食羊价格计算同样效益可观：繁殖率比普通羊高2倍；成年羊体重比同龄羊平均重 20-30公斤，高0.5-1倍，综合效益比饲养当地羊高2-3倍。
